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Bollito muscolo 500g
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Bollito muscolo 500g

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Spedizione: ci affidiamo al corriere STEF con spedizione refrigerata per mantenere la massima qualità della carne che hai acquistato.

CONSERVAZIONE E COTTURA

È molto importante che la confezione venga tolta dal frigo ed aperta almeno 30 minuti (ancora meglio 60) prima della cottura. In questo modo la carne ha il tempo di ossigenare, tornare a temperatura ambiente e riacquisire colore e sapore originale.

La carne subito dopo la macellazione viene confezionata sottovuoto skin e può essere conservata in frigo fino a 20 giorni dalla data di confezionamento. Può essere conservata in freezer fino a 6 mesi. In ogni caso, sul box che si riceverà a casa sarà presente l'etichetta di tracciabilità (applicata esternamente al box) con la precisa data di scadenza.

INFORMAZIONI

  • Denominazione di vendita: Bollito Muscolo di bovino adulto
  • Quantità: 500 g
  • Confezionamento: skinpack
  • Origine: Italia
  • Modalità di consumo: previa cottura
  • Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C

Caratteristiche: il muscolo è un taglio ricavato dalla parte superiore della gamba anteriore del bovino, per sua natura è ricco di tessuto connettivo e povero di grasso.

Come cucinarlo: ottimo per uno squisito bollito ma anche per altre preparazioni che prevedono cotture lunghe in ambiente umido.

Curiosità: il tessuto connettivo è costituito da quei filamenti bianchi che puoi vedere ad occhio nudo nella carne cruda. Quando cotti come descritto invece, diventano gelatinosi rendendo la carne morbidissima.