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Roastbeef 500g
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Roastbeef 500g

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Spedizione: ci affidiamo al corriere STEF con spedizione refrigerata per mantenere la massima qualità della carne che hai acquistato.

CONSERVAZIONE E COTTURA

È molto importante che la confezione venga tolta dal frigo ed aperta almeno 30 minuti (ancora meglio 60) prima della cottura. In questo modo la carne ha il tempo di ossigenare, tornare a temperatura ambiente e riacquisire colore e sapore originale.

La carne subito dopo la macellazione viene confezionata sottovuoto skin e può essere conservata in frigo fino a 20 giorni dalla data di confezionamento. Può essere conservata in freezer fino a 6 mesi. In ogni caso, sul box che si riceverà a casa sarà presente l'etichetta di tracciabilità (applicata esternamente al box) con la precisa data di scadenza.

INFORMAZIONI

  • Denominazione di vendita: Roastbeef di bovino adulto
  • Quantità: 500 g
  • Confezionamento: skinpack
  • Origine: Italia
  • Modalità di consumo: previa cottura
  • Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C
  • Data di scadenza: verrà indicata sul box in apposita etichetta

Caratteristiche: Il Roastbeef è un piatto delizioso tipico della cucina anglosassone diventato ormai internazionale.

Necessita di una carne magra e tenerissima per questo vengono selezionati solo tagli di prima scelta come la lombata e la coscia.

Come cucinarlo: Togliete dal frigo la carne 2 ore prima per avere uniformità di temperatura, fate rosolare in padella o in forno a 230° per fargli fare la crosticina.

Salate e aromatizzate la superficie e infornate a 130°, se avete la sonda impostate una temperatura tra 50° e 55°, una volta raggiunta togliete la carne dal forno e la fate riposare per 15 minuti avvolta nella carta stagnola.

I residui di cottura nella teglia possono essere deglassati con del vino bianco per creare un buonissimo sugo.