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Sottofiletto 500g

Sottofiletto 500g

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Spedizione: ci affidiamo al corriere STEF con spedizione refrigerata per mantenere la massima qualità della carne che hai acquistato.

CONSERVAZIONE E COTTURA

È molto importante che la confezione venga tolta dal frigo ed aperta almeno 30 minuti (ancora meglio 60) prima della cottura. In questo modo la carne ha il tempo di ossigenare, tornare a temperatura ambiente e riacquisire colore e sapore originale.

La carne subito dopo la macellazione viene confezionata sottovuoto skin e può essere conservata in frigo fino a 20 giorni dalla data di confezionamento. Può essere conservata in freezer fino a 6 mesi. In ogni caso, sul box che si riceverà a casa sarà presente l'etichetta di tracciabilità (applicata esternamente al box) con la precisa data di scadenza.

INFORMAZIONI

  • Denominazione di vendita: Sottofiletto di bovino adulto
  • Quantità: 500 g
  • Confezionamento: skinpack
  • Origine: Italia
  • Modalità di consumo: previa cottura
  • Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C
  • Data di scadenza: verrà indicata sul box in apposita etichetta

Caratteristiche: Il sottofiletto, uno dei tagli più pregiati della carne bovina, è ricavato dalle fasce muscolari finali della schiena dell’animale.

Il taglio è contornato da un leggero strato di grasso che garantisce il preservarsi di sapore e umidità in cottura.

Come cucinarlo: È ideale da utilizzare per la cottura alla piastra oppure in padella.

Al fine di creare la caratteristica crosta che impedisce la fuoriuscita del liquido è necessario adagiare la carne sulla piastra o in padella una volta che queste abbiano raggiunto una temperatura elevata.

Una volta scottata per uno o due minuti da ambo i lati e fatta riposare per un paio di minuti è pronta per essere servita, aggiungendo a piacere sale e un filo di olio extravergine di oliva.