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Tagliata 500g
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Spedizione: ci affidiamo al corriere STEF con spedizione refrigerata per mantenere la massima qualità della carne che hai acquistato.

CONSERVAZIONE E COTTURA

È molto importante che la confezione venga tolta dal frigo ed aperta almeno 30 minuti (ancora meglio 60) prima della cottura. In questo modo la carne ha il tempo di ossigenare, tornare a temperatura ambiente e riacquisire colore e sapore originale.

La carne subito dopo la macellazione viene confezionata sottovuoto skin e può essere conservata in frigo fino a 20 giorni dalla data di confezionamento. Può essere conservata in freezer fino a 6 mesi. In ogni caso, sul box che si riceverà a casa sarà presente l'etichetta di tracciabilità (applicata esternamente al box) con la precisa data di scadenza.

INFORMAZIONI

  • Denominazione di vendita: Tagliata di bovino adulto
  • Quantità: 500 g
  • Confezionamento: skinpack
  • Origine: Italia
  • Modalità di consumo: previa cottura
  • Modalità di conservazione: conservare in frigorifero a 0-4°C
  • Data di scadenza: verrà indicata sul box in apposita etichetta

Caratteristiche: La tagliata di Fassona Piemontese è un secondo piatto molto gustoso che esalta i profumi e i colori della carne. Per “tagliata” si intende la preparazione di una fetta di carne ricavata dalla lombata o dalla coscia del bovino, cotta preferibilmente alla piastra (ma anche in padella) e poi tagliata a strisce larghe un paio di centimetri.

Come cucinarlo: Essendo ricavata da carne magra e con poco tessuto connettivo è preferibile servirla al sangue dopo averla scottata per un paio di minuti per lato.

Per ottenere un risultato ottimale occorre prestare attenzione a non bucare la carne con la forchetta per evitare la fuoriuscita di liquidi e salando solo una volta pronta.